Para terminar el trío ganador de recetas keto que he seleccionado para preparar para fin de año, te traigo esta extra fácil y exitosa preparación. También encaja perfectamente con el Clean Keto Program. Y para los que buscan un extra de sabor, te propongo una pequeña modificación que hará una gran diferencia.

Ingredientes:

• 6 huevos ecológicos
• 3 cucharadas de mayonesa casera
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza de Dijón
• 1 pizca de pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 pizca de sal del Himalaya, al gusto
• 1 pizca de pimentón

Instrucciones:

• Pon los huevos en un caldero con agua a fuego alto, unos 14 minutos.
• Cuando haya pasado el tiempo, escurre y deja enfriar (este paso lo puedes hacer con antelación y así será mucho más rápido todo).
• Pela los huevos y córtalos por la mitad.
• Vacía las yemas y colócalas en un bol.
• Añade a las yemas el resto de los ingredientes, menos el pimentón, y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
• Rellena los huevos con la mezcla y coloca en la fuente de servir.
• Decora con el pimentón. Si te gusta lo picante puedes usar pimentón picante.

Nota:

Si a ti o a tus invitados les gustan los sabores intensos, puedes saltear dos tiras de tocino ecológico. Cuando esté frío lo cortas en cuadraditos y lo utilizas para decorar los huevos. Pero por favor, si no es ecológico ni te lo plantees.