Presenté esta receta en uno de los talleres de dips y salsas y fue uno de los que más gustó. Por lo rápido y sencillo a la hora de elaborarlos pero sobre todo por el espectacular resultado. Esta es una versión enriquecida del típico dip iraní de yogur y pepino, que tiene un toque aún más exótico si cabe. Es tan fácil y rápido de preparar que no te puedes resistir a hacerlo. Y para las fiestas es ideal porque ayudará con la digestión. Y además es keto, ¿se puede pedir más?

INGREDIENTES:

• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de sal del Himalaya
• 2 tazas de yogur griego de cabra (lo puedes encontrar en AlCampo)
• 3 cucharadas de eneldo fresco picado
• 12 hojas de menta picadas
• 1 pepino mediano
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
• 1/3 taza de nueces 
• 2 cucharaditas de pétalos de rosa secos picados
• 3 cucharadas de arándanos secos picados

INSTRUCCIONES:

1. Sobre una tabla de cortar, espolvorea los dientes de ajo con la sal y luego pica hasta conseguir una pasta. 
2. En un tazón pequeño, combina la pasta de ajo con el yogur, el eneldo y la menta. Cubre y refrigera hasta que esté listo para servir. 
3. Al servir, mezcla el pepino. Y decora a tu gusto.

Nota:

Los pétalos de rosa le quedan de vicio pero si no los encuentras, tranquil@, te va a quedar delicioso igualmente.