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Salsas, aderezos y patés

Dip de yogur estilo iraní

Presenté esta receta en uno de los talleres de dips y salsas y fue uno de los que más gustó. Por lo rápido y sencillo a la hora de elaborarlos pero sobre todo por el espectacular resultado. Esta es una versión enriquecida del típico dip iraní de yogur y pepino, que tiene un toque aún más exótico si cabe. Es tan fácil y rápido de preparar que no te puedes resistir a hacerlo. Y para las fiestas es ideal porque ayudará con la digestión. Y además es keto, ¿se puede pedir más?

INGREDIENTES:

  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de sal del Himalaya
  • 2 tazas de yogur griego de cabra (lo puedes encontrar en AlCampo)
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 12 hojas de menta picadas
  • 1 pepino mediano
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 1/3 taza de nueces 
  • 2 cucharaditas de pétalos de rosa secos picados
  • 3 cucharadas de arándanos secos picados

INSTRUCCIONES:

  1. Sobre una tabla de cortar, espolvorea los dientes de ajo con la sal y luego pica hasta conseguir una pasta. 
  2. En un tazón pequeño, combina la pasta de ajo con el yogur, el eneldo y la menta. Cubre y refrigera hasta que esté listo para servir. 
  3. Al servir, mezcla el pepino. Y decora a tu gusto.

Nota:

Los pétalos de rosa le quedan de vicio pero si no los encuentras, tranquil@, te va a quedar delicioso igualmente.


Con Amor,
Natalia



Publicado por Natalia Croissier el 30/12/2019