Estas crackers sin cereales y sin gluten son muy fáciles de hacer. Las hierbas y el toque de sal y pimienta de estas crujientes crackers satisfarán cualquier antojo de algo sabroso y crujiente. Ideales para los patés y quesos veganos, para mojar en la salsa que más te chifle o como simple picoteo. Será un no parar, ya lo verás.

Ingredientes:

• 1/2 taza de semillas de lino
• 1/2 taza de harina de almendra
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1/8 cucharadita de sal del Himalaya
• 1 huevo
• 3/4 cucharaditas de orégano seco
• 1/8 cucharadita de tomillo molido
• Sal en escamas
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones:

1. Muele las semillas de lino en un molinillo de café unos pocos segundos. Procura no excederte u obtendrás una pasta.
2. En un tazón mezcla bien todos los ingredientes secos, salvo la sal en escamas y la pimienta molida.
3. Añade el huevo batido y amasa hasta que obtengas una pasta homogénea.
4. Corta dos trozos de papel pergamino y úntalos con un poco de aceite. Coloca sobre uno de ellos la masa y cubre con el otro trozo de papel, con la parte untada hacia la masa. Coloca una superficie plana sobre el papel superior y presiona para aplanar la masa, hasta que obtengas un lámina bastante delgada.
5. Retira lentamente el papel pergamino superior.
6. Marca los cortes de la masa con la ayuda de un cuchillo grande, de manera que dejes las crackers tan grandes o pequeñas como te apetezca.
7. Espolvorea la masa con la sal en escamas y la pimienta negra antes de hornear, unos 15-20 minutos.
8. Retira las galletas del horno y deja que se enfríen completamente antes de romperlas por los cortes marcados.

Foto de Sara