Esta sabrosa crema de zanahoria, jengibre y pera, no solo resulta reconfortante sino que es ideal para apoyar el sistema inmune y al intestino. Requiere poco tiempo y puedes preparar un gran lote para tener solventadas algunas cenas de la semana. Anótatela para tenerla en tu fondo de armario.

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de aceite de coco
• 4 zanahorias, picadas
• 1 cebolla, picada
• 1 pera, cortada en cubitos
• 3-4 tazas de caldo de hueso
• 1 trozo de jengibre fresco, pelado y rallado
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• Sal del Himalaya al gusto.
• Pimienta negra al gusto
• Leche de coco, para decorar (opcional)

INSTRUCCIONES:

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. 
2. Agrega la cebolla y la zanahoria y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 10 minutos.
3. Añade la pera y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega el caldo de hueso y el jengibre y dejar hervir. 
5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento unos 15 minutos.
6. Muele con la ayuda de una batidora de inmersión.
7. Ajusta de sal y pimienta.
8. Sirve caliente con una cucharada de leche de coco (opcional).