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Salsas, aderezos y patés Aperitivos

PESTO DE BERROS Y BRÉCOL

Los pestos son uno de mis platos favoritos. Seguro que lo has notado por la cantidad de recetas que comparto. Es que me gustan las recetas fáciles, sabrosas y cargadas de nutrientes. Estas tipo de platos los puedes disfrutar con crackers o crudites, también puedes utilizarlos en sandwich o para aderezar pastas. Siempre son un win-win.

Ingredientes:

  • 6 tazas de flores de brécol
  • 2 tazas de berros
  • ¾ taza + 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de almendras tostadas
  • ½ taza de queso parmesano o parmesano vegano
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 ° C. Coloca el ajo en una hoja de papel de vegetal, rocía con dos cucharadas de aceite y envuélvelo.

2. Asa la cabeza de ajos durante 30 minutos o hasta que estén dorados y suaves. Deja que se enfríe y exprime los dientes presionando su piel en un procesador de alimentos.

3. Agrega el brócoli, el berro, las almendras, la ralladura de limón y el zumo, el queso parmesano y el aceite y procesa hasta obtener una pasta espesa.


Con Amor,
Natalia



Publicado por Natalia Croissier el 08/12/2017