Crema de Espinacas y Setas

Crema de Espinacas y Setas

Ingredientes:

  • 5 tazas de espinacas
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 tallo de caña de limón
  • 1 taza de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar de coco
  • 1/2 chili verde, seco (opcional)

 

Foto de Thomas

Instrucciones:

  1. Saltea ligeramente el ajo. Añade las espinacas y cocina unos 5 minutos hasta que se marchiten.
  2. Incorpora la leche de coco, las setas, la caña de limón, la salsa de soja, el azúcar de coco y el chile. Cocina unos 10 minutos a fuego bajo, evita ponerla a fuego fuerte.
  3. Con la ayuda de una batidora de mano procesa hasta que obtengas una crema  suave.
  4. Sirve con un chorrito de limón.

 

Con Amor,
Natalia

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