Crema de Calabacino y Menta

Crema de Calabacino y Menta

Ingredientes:

  • 4 tazas de calabacinos
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de guisantes
  • 1 cebolla
  • 1-3 dientes de ajo
  • 1/4 taza de tahine
  • 1/4 taza de menta fresca
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

 

Foto de Constanze

 

Instrucciones:

  1. Saltea la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se vuelva transparente
  2. Incorpora el caldo, los calabacinos y los guisantes. Cocina unos 15 minutos.
  3. Con la ayuda de una batidora de mano procesa hasta que obtengas una crema suave.
  4. Añade el tahine y la menta y procesa de nuevo.
  5. Salpimienta a tu gusto. Decora a tu gusto. ¡Disfruta!

 

Con Amor,
Natalia

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *