Brownie de Frambuesa

Brownie de Frambuesa

Estos deliciosos brownies son súper nutritivos, sin gluten, paleo e incluso los podrías hacer en una versión vegana si prefieres evitar los huevos.

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de frambuesas frescas
  • 1 1/2 tazas de azúcar de coco
  • 1 taza de mantequilla de anacardo
  • 2/3 taza de harina de coco
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal del Himalaya
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

 

Foto de Rachel

 

Instrucciones:

  1. Pon todos los ingredientes menos las frambuesas en un bol grande y mezcla bien hasta que obtengas una masa homogénea.
  2. Incorpora las frambuesas y revuelve lo justo para integrarlas pero no te excedas o se desharán por completo.
  3. Vierte la masa en el molde y hornea hasta que esté dorado, lo que requerirá unos 20 minutos aproximadamente.
  4. Deja que se enfríe completamente antes de cortarlo. Con esta receta podrás obtener unas 30 porciones pequeñas. Aunque parecen muchas, créeme que no te arrepentirás de hacer la receta completa. Por otro lado, puedes  conservar lo que te sobre en la nevera o, incluso, en el congelador, si es que no son devorados.

 

Con Amor,
Natalia

 

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