El color y los alimentos

El color y los alimentos

Las frutas y verduras de distintos colores añaden diferentes nutrientes que son beneficiosos para nuestro cuerpo. Al comer alimentos de colores variados puedes aportar al cuerpo nutrientes esenciales para la salud. Así que echemos un vistazo a los alimentos que te proporcionan todos los colores del arcoiris -saludables, claro, 😉 los colorantes artificiales no encajan en este concepto- y veamos por qué pueden ser beneficiosos para tu querido y adorado cuerpo.

  1. Rojo del licopeno 

Las frutas y verduras de color rojo contienen fitoquímicos, incluyendo el licopeno y antocianinas; el pigmento responsable del color vibrante. Comer más frambuesas, pimientos rojos, fresas, tomates,  y sandías ayudarte a:

  • Disminuir el riesgo de ciertos tipos de cáncer
  • Reducir el riesgo de diabetes
  • Reducir el riesgo de degeneración macular, una condición relacionada con la edad
  • Mejorar la calidad de la piel
  • Disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular
  • Eliminar los radicales libres dañinos

 

  1. Naranja y amarillo de los carotenoides

La mayoría de los alimentos naranjas y amarillos están llenos de carotenoides, el pigmento de la planta responsable de su color vivo. Comer más zanahorias, limones, mangos, naranjas y batatas amarillas, puede ayudarte a:

  • Proteger la piel contra el sol y la contaminación
  • Mejorar la función inmune
  • Promover la salud de los ojos y proteger la visión
  • Disminuir el riesgo de varios tipos de cáncer
  • Reducir el riesgo de las enfermedades del corazón
  • Promover la salud de las articulaciones

 

  1. Verde de la clorofila

La clorofila, el pigmento que hace que las plantas sean verdes, es un potente antioxidante que promueve el bienestar por diversas acciones. Comer más vegetales como el brócoli, el kiwi, la rúcula,  la lechuga, las espinacas, los calabacines negros, etc te ayudarán a:

  • Cicatrizar
  • Desintoxicar el cuerpo
  • Proporcionar las enzimas digestivas
  • Restaurar la energía y aumentar la vitalidad
  • Reducir el riesgo de cáncer
  • Estimular el sistema inmunológico

 

  1. Azul y púrpura del resveratrol y las antocianinas

Las antocianinas y el resveratrol son los pigmentos responsables de estos colores oscuros, y muchos de los beneficios para la salud que se asocian a este tipo de alimentos. Comer más moras, arándanos, berenjenas, ciruelas, col morado -también llamada roja- te ayudará a:

  • Potenciar la longevidad
  • Reducir el riesgo de Alzheimer
  • Aumentar la memoria
  • Proteger las células del daño oxidativo
  • Reducir el riesgo y ralentizar la progresión del cáncer
  • Combatir la inflamación

 

  1. Blanco

Aunque técnicamente no es un color del arco iris, los vegetales de color blancos -o crema- benefician tu salud y también deben ser parte de tu día a día. Comer más plátanos, coliflor, ajos, papas y cebollas te ayudará a:

  • Disminuir el riesgo frente a ciertos tipos de cáncer
  • Mantener los huesos fuertes
  • Reducir el riesgo las enfermedades del corazón
  • Reducir el colesterol
  • Reducir la inflamación
  • Equilibrar las hormonas

 

Con amor,
Natalia

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